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पारंपरिक दाल पराठा
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
एक क्लासिक भारतीय नाश्ता, यह पराठा मसूर दाल की पौष्टिक फिलिंग के साथ बनाया जाता है, जो गेहूं के आटे के नरम परत में लिपटा होता है।
सामग्री
- गेहूं का आटा2 कप
- मसूर दाल1 कप
- प्याज1 छोटा
- हरी मिर्च1-2
- अदरक1 इंच
- धनिया पाउडर1 चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 चम्मच
- गरम मसाला1/4 चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- घी या तेलतलने के लिए
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
मसूर दाल को धोकर नरम होने तक उबालें। पानी निकालकर दाल को मैश कर लें।
- 2
उबली हुई दाल में बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- 3
गेहूं के आटे में थोड़ा नमक और पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
- 4
आटे की लोई बनाकर उसमें दाल का मिश्रण भरें और पराठे का आकार दें।
- 5
मध्यम आंच पर घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
- 6
गरमागरम परोसें।
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