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मसालेदार चिकन जालफ्रेजी (पंजाबी ट्विस्ट)
50 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
420 किलो कैलोरीकैलोरी
38 ग्रामप्रोटीन
14 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
22 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

मसालेदार चिकन जालफ्रेजी (पंजाबी ट्विस्ट)

80% प्रामाणिक · पंजाबी-भारतीय

यह चिकन जालफ्रेजी का एक मसालेदार संस्करण है जिसमें पंजाबी मसालों का तड़का है, जो इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • चिकन थाई500 ग्राम, बोनलेस, क्यूब्स में कटा हुआ
  • प्याज2 मध्यम, मोटे तौर पर कटे हुए
  • शिमला मिर्च (हरी, लाल)2 कप, मोटे तौर पर कटी हुई
  • टमाटर3 मध्यम, प्यूरी किए हुए
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट2 बड़े चम्मच
  • हरी मिर्च3-4, पेस्ट बनाया हुआ
  • धनिया पाउडर1.5 छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1.5 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
  • पंजाबी गरम मसाला1 छोटा चम्मच
  • कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच, क्रश की हुई
  • नमकस्वादानुसार
  • काली मिर्च1/2 छोटा चम्मच
  • सरसों का तेल3 बड़े चम्मच
  • अदरक के जूलिएन्सगार्निश के लिए
  • हरी मिर्चगार्निश के लिए, कटी हुई

चरण

  1. 1

    चिकन को नमक, काली मिर्च और थोड़ा लाल मिर्च पाउडर लगाकर मैरीनेट करें।

  2. 2

    एक कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें। मैरीनेट किया हुआ चिकन डालकर तेज आंच पर भूनें जब तक कि वह चारों तरफ से ब्राउन न हो जाए। चिकन को निकालकर अलग रख दें।

  3. 3

    उसी कड़ाही में थोड़ा और तेल डालें। कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  4. 4

    अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।

  5. 5

    कटी हुई शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट तक तेज आंच पर भूनें।

  6. 6

    टमाटर प्यूरी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मसाले को तेल छोड़ने तक पकाएं।

  7. 7

    भुना हुआ चिकन वापस कड़ाही में डालें। नमक स्वादानुसार मिलाएं।

  8. 8

    ढककर 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए।

  9. 9

    पंजाबी गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  10. 10

    अदरक के जूलिएन्स और कटी हुई हरी मिर्च से गार्निश करें।

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