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शाही बटर चिकन (काजू और मलाई के साथ)
75 मिसमय
कठिनकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
620 किलो कैलोरीकैलोरी
38 ग्रामप्रोटीन
25 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
45 ग्रामवसा

एआई द्वारा अनुमानित मान

शाही बटर चिकन (काजू और मलाई के साथ)

85% प्रामाणिक · भारतीय

यह बटर चिकन का एक समृद्ध और मलाईदार संस्करण है, जिसमें काजू और ताज़ी मलाई का भरपूर उपयोग किया गया है, जो इसे एक शाही स्वाद देता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • चिकन (हड्डी रहित, बोनलेस)500 ग्राम
  • दही1/2 कप
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट2 बड़े चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • मक्खन5 बड़े चम्मच
  • टमाटर (प्यूरी किए हुए)1 कप
  • काजू (गर्म पानी में भिगोए हुए)1/2 कप
  • ताज़ी मलाई (हैवी क्रीम)3/4 कप
  • हरी इलायची पाउडर1/4 छोटा चम्मच
  • केसर (थोड़े से गर्म दूध में भिगोया हुआ)एक चुटकी
  • कसूरी मेथी1 बड़ा चम्मच
  • बादाम के टुकड़े (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच

चरण

  1. 1

    चिकन को दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, धनिया पाउडर, नमक के साथ मैरीनेट करें। 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

  2. 2

    मैरीनेट किए हुए चिकन को पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन के साथ हल्का भून लें। एक तरफ रख दें।

  3. 3

    भिगोए हुए काजू को थोड़े से पानी के साथ पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।

  4. 4

    एक भारी तले वाले पैन में बचा हुआ मक्खन गरम करें। टमाटर प्यूरी डालें और तेल छोड़ने तक पकाएं।

  5. 5

    काजू का पेस्ट, नमक, हरी इलायची पाउडर और केसर वाला दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं।

  6. 6

    भुना हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

  7. 7

    ताज़ी मलाई और कसूरी मेथी डालें। धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक या चिकन के पूरी तरह पकने और ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं।

  8. 8

    बादाम के टुकड़ों और थोड़ी सी ताज़ी मलाई से गार्निश करें।

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