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मलाई ढाबा चिकन
50 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
500 किलो कैलोरीकैलोरी
32 ग्रामप्रोटीन
18 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
35 ग्रामवसा

एआई द्वारा अनुमानित मान

मलाई ढाबा चिकन

80% प्रामाणिक · भारतीय

यह ढाबा स्टाइल चिकन का एक मलाईदार और समृद्ध संस्करण है, जिसमें काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • चिकन500 ग्राम, बोनलेस, क्यूब्स में कटा हुआ
  • प्याज2 मध्यम आकार के, उबले हुए और पेस्ट बनाए हुए
  • काजू1/4 कप, गर्म पानी में 30 मिनट भिगोए हुए
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • हरी इलायची2-3
  • लौंग2-3
  • दालचीनी1 इंच का टुकड़ा
  • दही1/4 कप
  • ताजी क्रीम1/4 कप
  • धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • सफेद मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • तेल या घी2 बड़े चम्मच
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • कटे हुए बादाम और हरा धनियागार्निश के लिए

चरण

  1. 1

    चिकन को नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट और दही के साथ मैरीनेट करें।

  2. 2

    भिगोए हुए काजू को थोड़े से पानी के साथ पीसकर महीन पेस्ट बना लें।

  3. 3

    एक पैन में तेल या घी गरम करें। हरी इलायची, लौंग और दालचीनी डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें।

  4. 4

    प्याज का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  5. 5

    मैरीनेट किया हुआ चिकन डालकर तेज आंच पर तब तक भूनें जब तक कि चिकन का रंग न बदल जाए।

  6. 6

    धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और सफेद मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  7. 7

    काजू का पेस्ट डालकर लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं।

  8. 8

    आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी की कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें। ढककर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक या चिकन के गलने तक पकाएं।

  9. 9

    ताजी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं। उबाल आने से पहले आंच बंद कर दें।

  10. 10

    कटे हुए बादाम और हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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