शाही वेज पुलाव

यह लखनऊ की एक क्लासिक तेहरी रेसिपी है, जो सुगंधित मसालों और सब्जियों के साथ चावल का एक स्वादिष्ट मिश्रण है। इसे अक्सर दावतों में परोसा जाता है।

बासमती चावल · मिक्स सब्जियां (गाजर, मटर, आलू, फूलगोभी) · प्याज · टमाटर

यह एक क्लासिक भारतीय वेज पुलाव है, जो बासमती चावल, मिश्रित सब्जियों और सुगंधित मसालों से बनाया जाता है। यह दावत और रोजमर्रा के भोजन दोनों के लिए एकदम सही है।

बासमती चावल · घी या तेल · जीरा · तेज पत्ता

यह यखनी पुलाव का एक समृद्ध और शाही संस्करण है, जिसमें मेवों, केसर और सुगंधित मसालों का भरपूर उपयोग किया जाता है। यह विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है।

बासमती चावल · भेड़ का बच्चा या चिकन (हड्डी वाला) · प्याज (पतले कटे हुए) · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह तेहरी का एक रचनात्मक रूप है, जिसमें प्रोटीन बढ़ाने के लिए सोया चंक्स को शामिल किया गया है, जो इसे एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प बनाता है।

बासमती चावल · सोया चंक्स · मिक्स सब्जियां (मटर, गाजर, शिमला मिर्च) · प्याज

यह तेहरी का एक सरलीकृत संस्करण है, जिसे कम समय में और कम सामग्री के साथ बनाया जा सकता है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है।

बासमती चावल · फ्रोजन मिक्स सब्जियां · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह वेज कोल्हापुरी का एक समृद्ध संस्करण है जिसमें काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक मलाईदार बनावट और शाही स्वाद देता है।

मिली-जुली सब्जियां (फूलगोभी, गाजर, बीन्स, मटर, पनीर के टुकड़े) · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

एक मलाईदार और समृद्ध वेज हांडी, जिसमें काजू और क्रीम का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक शाही स्वाद देता है।

मिली-जुली सब्जियां (फूलगोभी, गाजर, बीन्स, मटर) · पनीर · प्याज · टमाटर

यह एक पारंपरिक बिहारी मटन करी है, जिसे धीमी आंच पर पकाया जाता है ताकि मटन नरम और रसीला हो जाए। मसालों का अनूठा मिश्रण इसे एक खास स्वाद देता है।

मटन · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट