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शाही वेज पुलाव
50 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
400 किलो कैलोरीकैलोरी
10 ग्रामप्रोटीन
65 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
15 ग्रामवसा

एआई द्वारा अनुमानित मान

शाही वेज पुलाव

80% प्रामाणिक · भारतीय

यह वेज पुलाव का एक समृद्ध और शाही संस्करण है, जिसमें मेवे, केसर और क्रीम का उपयोग किया जाता है। यह विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है।

सामग्री

सर्विंग4
  • बासमती चावल2 कप
  • घी3 बड़े चम्मच
  • जीरा1 छोटा चम्मच
  • तेज पत्ता1
  • लौंग4
  • हरी इलायची2
  • प्याज, पतला कटा हुआ1 मध्यम
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • मिली-जुली सब्जियां (गाजर, मटर, बीन्स)1 कप
  • काजू और बादाम, कटे हुए1/4 कप
  • केसर के धागे, गर्म दूध में भिगोए हुए10-12
  • ताजी क्रीम2 बड़े चम्मच
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानी4 कप
  • तले हुए प्याज (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच
  • पुदीने के पत्ते (गार्निश के लिए)कुछ

चरण

  1. 1

    चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।

  2. 2

    एक बर्तन में घी गरम करें। जीरा, तेज पत्ता, लौंग और हरी इलायची डालें। सुगंधित होने तक भूनें।

  3. 3

    पतला कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

  4. 4

    अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें।

  5. 5

    सब्जियां और कटे हुए मेवे डालें। 2-3 मिनट तक भूनें।

  6. 6

    भिगोए हुए चावल, नमक और गरम मसाला डालें। धीरे से मिलाएं।

  7. 7

    पानी डालें और उबाल आने दें। उबाल आने पर आंच धीमी कर दें।

  8. 8

    भिगोया हुआ केसर वाला दूध और ताजी क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

  9. 9

    ढक दें और चावल के पकने तक (लगभग 15-20 मिनट) पकाएं।

  10. 10

    आंच बंद कर दें और 5-10 मिनट के लिए ढक कर रखें।

  11. 11

    तले हुए प्याज और पुदीने के पत्तों से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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