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शाही वेज बिरयानी
90 मिसमय
कठिनकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
500 किलो कैलोरीकैलोरी
15 ग्रामप्रोटीन
75 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
18 ग्रामवसा

एआई द्वारा अनुमानित मान

शाही वेज बिरयानी

80% प्रामाणिक · भारतीय

यह एक समृद्ध और शाही वेज बिरयानी है जिसमें काजू, क्रीम और केसर का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक मलाईदार बनावट और शानदार स्वाद देता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • बासमती चावल2 कप
  • मिश्रित सब्जियां (पनीर के टुकड़े, गाजर, मटर, बीन्स)2 कप
  • प्याज (बारीक कटा हुआ)2 मध्यम
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट1.5 बड़े चम्मच
  • काजू का पेस्ट1/4 कप
  • ताजी क्रीम1/4 कप
  • दही1/2 कप
  • केसर के धागे (गर्म दूध में भिगोए हुए)15-20
  • घी5 बड़े चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • धनिया पत्ती (कटी हुई)1/4 कप
  • पुदीने के पत्ते2 बड़े चम्मच
  • साबुत मसाले (तेज पत्ता, लौंग, इलायची, दालचीनी)1 छोटा चम्मच
  • भुने हुए काजू (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच

चरण

  1. 1

    चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।

  2. 2

    एक पैन में घी गरम करें। साबुत मसाले डालें।

  3. 3

    बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  4. 4

    अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।

  5. 5

    मिश्रित सब्जियां और पनीर के टुकड़े डालकर 5 मिनट तक भूनें।

  6. 6

    दही, काजू का पेस्ट, नमक और बिरयानी मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  7. 7

    भिगोए हुए चावल का पानी निकालकर सब्जियों के मिश्रण में डालें। हल्के हाथ से मिलाएं।

  8. 8

    आवश्यकतानुसार पानी डालें और उबाल आने दें।

  9. 9

    आंच धीमी करें, ताजी क्रीम, केसर वाला दूध, पुदीने के पत्ते और धनिया पत्ती डालें।

  10. 10

    कड़ाही को ढक दें और चावल के पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक दम दें।

  11. 11

    भुने हुए काजू से गार्निश करके गरमागरम परोसें।

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