पारंपरिक दाल गोश्त
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक पारंपरिक और स्वादिष्ट दाल गोश्त की रेसिपी है, जिसमें दाल और मांस को मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- मटन (हड्डी वाला)500 ग्राम
- अरहर दाल (तुअर दाल)1 कप
- प्याज (बारीक कटा हुआ)2 मध्यम
- टमाटर (प्यूरी)1 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट2 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)2-3
- हल्दी पाउडर1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर2 छोटे चम्मच
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- घी या तेल3 बड़े चम्मच
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
चरण
- 1
अरहर दाल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
- 2
एक प्रेशर कुकर में मटन, दाल, प्याज, टमाटर प्यूरी, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- 3
लगभग 4-5 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 4
कुकर का ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर 6-7 सीटी आने तक या मटन और दाल के गलने तक पकाएं।
- 5
प्रेशर निकलने के बाद कुकर खोलें। अगर मिश्रण गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी डालकर मिलाएं।
- 6
एक पैन में घी या तेल गरम करें। इसमें गरम मसाला डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- 7
इस तड़के को दाल गोश्त में मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें।
- 8
धीमी आंच पर 5-7 मिनट और पकाएं ताकि मसाले अच्छी तरह मिल जाएं।
- 9
कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
