सरल कोझी वरुथराचा करी
70% प्रामाणिक · केरल
यह पारंपरिक कोझी वरुथराचा करी का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जो कम समय में स्वादिष्ट परिणाम देता है।
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सामग्री
- चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ500 ग्राम
- प्याज, कटा हुआ1 बड़ा
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च, कटी हुई1-2
- नारियल का तेल2 बड़े चम्मच
- करी पत्तेकुछ
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1.5 छोटे चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- तैयार भुना हुआ मसाला पाउडर (वैकल्पिक)2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
एक पैन में नारियल का तेल गरम करें। करी पत्ते और हरी मिर्च डालें।
- 2
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कच्ची महक जाने तक भूनें।
- 4
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक भूनें।
- 5
चिकन के टुकड़े और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
यदि उपयोग कर रहे हैं, तो तैयार भुना हुआ मसाला पाउडर डालें।
- 7
थोड़ा पानी डालें, ढककर चिकन के गलने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 8
गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 9
ग्रेवी की कंसिस्टेंसी एडजस्ट करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें। 5 मिनट और पकाएं।
- 10
गरमागरम परोसें।
