पारंपरिक चिकन सुक्का
पारंपरिक व्यंजन · दक्षिण भारतीय
यह एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो सूखे, मसालेदार और सुगंधित चिकन के टुकड़ों के लिए जाना जाता है। इसे अक्सर नारियल के टुकड़ों और करी पत्ता के साथ पकाया जाता है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- चिकन, बोनलेस, टुकड़ों में कटा हुआ500 ग्राम
- प्याज, बारीक कटा हुआ1 मध्यम
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च, चीरा लगी हुई2-3
- सूखी लाल मिर्च4-5
- धनिया पाउडर2 छोटे चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- नारियल का तेल2 बड़े चम्मच
- करी पत्ता1 टहनी
- कद्दूकस किया हुआ नारियल1/4 कप
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
एक कड़ाही में नारियल का तेल गरम करें। सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर सुगंध आने तक भूनें।
- 2
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
चिकन के टुकड़े, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 5
थोड़ा पानी डालकर ढककर चिकन को नरम होने तक पकाएं।
- 6
जब चिकन पक जाए और पानी सूख जाए, तो कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें।
- 7
मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि चिकन के टुकड़े सूखे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- 8
काली मिर्च पाउडर छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 9
गरमागरम परोसें।
