पारंपरिक

यह राजस्थानी शैली की पापड़ की सब्जी है, जिसमें दही और मसालों का तीखा और चटपटा स्वाद होता है। इसमें अक्सर बेसन का भी उपयोग किया जाता है।

उड़द दाल के पापड़ · दही · बेसन · प्याज

यह पारंपरिक हैदराबादी हलीम का एक प्रामाणिक संस्करण है, जो धीमी आंच पर पकाया जाता है और मांस, दाल और गेहूं के मिश्रण से बनता है, जो इसे एक मलाईदार और स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है।

मटन (हड्डी रहित, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) · गेहूं (दलिया) · चना दाल · मूंग दाल

यह एक पारंपरिक और पौष्टिक पाया सूप है, जो मेमने या बछड़े के पैरों से धीमी आंच पर पकाया जाता है। यह अपने गहरे स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है।

मेमने या बछड़े के पैर (पाया) · प्याज · अदरक · लहसुन

यह पारंपरिक मोचा घोंटो की विधि है, जो भुने हुए चने के आटे, गुड़ और इलायची के मिश्रण से बनाई जाती है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है।

भुना हुआ चना आटा · गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) · घी · इलायची पाउडर

यह एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो मैदे की परतों और चीनी की चाशनी से बनी होती है। यह कुरकुरी और मीठी होती है।

मैदा · घी · पानी · चीनी

गेहूं के आटे और गुड़ से बने पारंपरिक मीठे गुलगुले, जो बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं।

गेहूं का आटा · गुड़ · सौंफ · तलने के लिए तेल

यह एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो चावल के आटे और गुड़ से बनाई जाती है। इसे धीमी आंच पर तला जाता है और यह कुरकुरी और मीठी होती है।

चावल का आटा · गुड़ · पानी · घी या तेल (तलने के लिए)

यह मंडुआ (रागी) के आटे से बनी एक पौष्टिक और पारंपरिक रोटी है, जो उत्तराखंड के पहाड़ी क्षेत्रों में मुख्य भोजन है। इसे सादा या घी लगाकर परोसा जाता है।

मंडुआ का आटा · गरम पानी · नमक · घी (वैकल्पिक)

यह कंडाली (बिच्छू बूटी) के साग की पारंपरिक विधि है, जिसे धीमी आंच पर पकाया जाता है ताकि इसका पौष्टिक स्वाद बना रहे।

कंडाली (बिच्छू बूटी) · लहसुन · अदरक · हरी मिर्च

यह एक पारंपरिक नेपाली चुरपी सूप है, जो चुरपी (सूखा पनीर), सब्जियों और मसालों से बनाया जाता है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है।

चुरपी (सूखा पनीर) · मूली · आलू · प्याज

यह असमिया खार का एक क्षेत्रीय रूपांतर है जिसमें स्वाद और पौष्टिकता बढ़ाने के लिए छोटी मछलियों के टुकड़े डाले जाते हैं।

केले के तने की राख · पानी · छोटी ताजे पानी की मछली (जैसे पुटही या सिंघी) · मिली-जुली सब्जियां (जैसे पपीता, लौकी)

यह पारंपरिक असमिया खार है, जो केले के तने की राख और विभिन्न प्रकार की हरी सब्जियों से बनाया जाता है। यह एक हल्का और पौष्टिक व्यंजन है जो असम की संस्कृति का एक अभिन्न अंग है।

केले के तने की राख · पानी · विभिन्न प्रकार की हरी सब्जियां (जैसे पपीता, लौकी, कद्दू) · कच्चा पपीता