काली मिर्च और नारियल पेपर चिकन
60% प्रामाणिक · भारतीय (क्षेत्रीय ट्विस्ट)
यह पेपर चिकन का एक रचनात्मक रूप है जिसमें नारियल के दूध और ताज़े नारियल के स्वाद को शामिल किया गया है। यह पारंपरिक रेसिपी की तुलना में थोड़ा नरम और मलाईदार होता है, लेकिन काली मिर्च का तीखापन और चिकन का स्वाद इसमें प्रमुख रहता है।
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सामग्री
- चिकन (हड्डी रहित, टुकड़ों में कटा हुआ)500 ग्राम
- ताज़ी पिसी काली मिर्च1.5 बड़े चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- प्याज (बारीक कटा हुआ)1 मध्यम
- नारियल का दूध1/2 कप
- कद्दूकस किया हुआ ताज़ा नारियल2 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1-2
- करी पत्ते8-10
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
चिकन के टुकड़ों को नमक, थोड़ी सी काली मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट लगाकर मैरीनेट करें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। बारीक कटा प्याज डालकर नरम होने तक भूनें।
- 3
हरी मिर्च और करी पत्ते डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
हल्दी पाउडर डालें और मिलाएं।
- 5
मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और मध्यम आंच पर रंग बदलने तक भूनें।
- 6
ताज़ी पिसी काली मिर्च और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
नारियल का दूध डालें और उबाल आने दें।
- 8
आंच धीमी करें, ढक दें और चिकन के पूरी तरह पकने तक (लगभग 15-20 मिनट) पकाएं।
- 9
ढक्कन हटा दें और ग्रेवी को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
- 10
गरमागरम परोसें।
