50 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
काली मिर्च चिकन करी (दक्षिण भारतीय शैली)
80% प्रामाणिक · दक्षिण भारतीय
यह एक स्वादिष्ट करी है जिसमें चिकन को नारियल के दूध, करी पत्ते और ढेर सारी काली मिर्च के साथ पकाया जाता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद देता है।
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सामग्री
- चिकन (टुकड़ों में कटा हुआ)500 ग्राम
- काली मिर्च (ताज़ी पिसी हुई)2 बड़े चम्मच
- प्याज (बारीक कटा हुआ)1 मध्यम
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- करी पत्ते10-12
- हरी मिर्च (कटी हुई)2
- नारियल का दूध1 कप
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
चरण
- 1
एक पैन में तेल गरम करें। करी पत्ते और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- 2
कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
चिकन के टुकड़े, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और आधी काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक भूनें।
- 5
नारियल का दूध डालें और उबाल लें। आंच धीमी करें, ढक दें और चिकन के पकने तक 20-25 मिनट तक पकाएं।
- 6
बची हुई काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
ग्रेवी को थोड़ा गाढ़ा करने के लिए कुछ मिनट तक और पकाएं।
- 8
गरमागरम परोसें।
