45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पारंपरिक अचारी चिकन
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जिसमें चिकन को अचार के मसालों के साथ पकाया जाता है, जिससे एक तीखा और सुगंधित स्वाद आता है।
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सामग्री
- चिकन500 ग्राम
- दही1/2 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट2 बड़े चम्मच
- प्याज2 मध्यम आकार के, बारीक कटे हुए
- टमाटर2 मध्यम आकार के, प्यूरी किए हुए
- अचारी मसाला3 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल3 बड़े चम्मच
- हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
चिकन को दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक के साथ मैरीनेट करें। कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें और बारीक कटे प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
टमाटर प्यूरी डालें और तेल अलग होने तक पकाएं।
- 4
मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 5
अचारी मसाला और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
ढककर धीमी आंच पर चिकन के गलने तक पकाएं (लगभग 20-25 मिनट)।
- 7
गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
