नारियल चिकन विंदालू
60% प्रामाणिक · भारतीय (क्षेत्रीय ट्विस्ट)
यह चिकन विंदालू का एक रचनात्मक संस्करण है जिसमें नारियल के दूध का हल्का मीठा स्वाद और मलाईदार बनावट जोड़ी गई है, जो पारंपरिक तीखेपन को संतुलित करता है।
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सामग्री
- चिकन500 ग्राम, टुकड़ों में कटा हुआ
- प्याज1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- लहसुन5 कलियाँ, कीमा बनाया हुआ
- अदरक1/2 इंच टुकड़ा, कीमा बनाया हुआ
- लाल मिर्च पाउडर1 बड़ा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- सिरका2 बड़े चम्मच
- नारियल का दूध1 कप
- खाना पकाने का तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- करी पत्तेकुछ
- कद्दूकस किया हुआ नारियल (गार्निश के लिए)1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
एक कड़ाही में तेल गरम करें। करी पत्ते डालें, फिर बारीक कटे प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 2
कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक डालें, एक मिनट तक भूनें।
- 3
लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और हल्दी पाउडर डालें। धीमी आंच पर एक मिनट तक भूनें।
- 4
चिकन के टुकड़े डालें और 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि वे चारों तरफ से भूरे न हो जाएं।
- 5
सिरका और नमक डालें।
- 6
नारियल का दूध और थोड़ा पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
ढककर धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक या चिकन के नरम होने तक पकाएं।
- 8
ग्रेवी की स्थिरता जांचें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और पानी डालें।
- 9
कद्दूकस किए हुए नारियल से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
