55 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
गोवा शैली चिकन कैफ्रियल
85% प्रामाणिक · भारतीय (गोवा)
यह गोवा की एक लोकप्रिय शैली है, जिसमें नारियल और स्थानीय मसालों का उपयोग किया जाता है।
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सामग्री
- चिकन500 ग्राम
- हरी मिर्च5-7
- धनिया पत्ती1 कप
- लहसुन6-8 कलियाँ
- अदरक1 इंच टुकड़ा
- प्याज1 मध्यम
- सिरका3 बड़े चम्मच
- कद्दूकस किया हुआ नारियल2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- जीरा1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्चस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- करी पत्तेकुछ
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
चिकन को धोकर टुकड़ों में काट लें।
- 2
हरी मिर्च, धनिया पत्ती, लहसुन, अदरक, जीरा, कद्दूकस किया हुआ नारियल और सिरका को मिलाकर पेस्ट बना लें।
- 3
इस पेस्ट को चिकन पर लगाएं, साथ ही हल्दी पाउडर, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- 4
एक पैन में तेल गरम करें और करी पत्ते डालें। फिर मैरीनेट किया हुआ चिकन डालकर मध्यम आंच पर भूनें।
- 5
प्याज को बारीक काटकर डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- 6
थोड़ा पानी डालकर ढककर चिकन को गलने तक पकाएं।
- 7
ग्रेवी को अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ा या पतला करें।
- 8
गरमागरम परोसें।
