मटन कीमा मटर
85% प्रामाणिक · भारतीय
यह एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जहाँ मटन कीमा को ताज़े हरे मटर और सुगंधित मसालों के साथ पकाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है।
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सामग्री
- मटन कीमा500 ग्राम
- प्याज2 मध्यम, बारीक कटे हुए
- टमाटर2 मध्यम, प्यूरी किए हुए
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1.5 बड़े चम्मच
- हरी मटर1 कप, ताज़ी या फ्रोजन
- धनिया पाउडर1.5 छोटे चम्मच
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- तेल3 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- ताजा हरा धनियागार्निश के लिए, कटा हुआ
चरण
- 1
एक कड़ाही में तेल गरम करें और कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 2
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 3
मटन कीमा डालें और रंग बदलने तक भूनें।
- 4
टमाटर प्यूरी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि तेल अलग न होने लगे।
- 5
हरी मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
थोड़ा पानी डालें, ढक दें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक या कीमा और मटर के पकने तक पकाएं।
- 7
गरम मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट और पकाएं।
- 8
कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
