शाही मलाई चिकन टिक्का (पनीर के साथ)
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह मलाई चिकन टिक्का का एक शाही संस्करण है, जिसमें चिकन के साथ पनीर के टुकड़े भी मैरीनेट किए जाते हैं, जिससे स्वाद और भी बढ़ जाता है।
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सामग्री
- चिकन बोनलेस300 ग्राम
- पनीर200 ग्राम
- गाढ़ी दही1/2 कप
- ताज़ी क्रीम1/4 कप
- काजू का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च का पेस्ट1/2 छोटा चम्मच
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच
- बादाम के टुकड़े (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
चरण
- 1
चिकन को 1-इंच के टुकड़ों में और पनीर को क्यूब्स में काट लें।
- 2
एक कटोरे में दही, क्रीम, काजू पेस्ट, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट, नींबू का रस, गरम मसाला, सफेद मिर्च पाउडर, नमक, तेल, कसूरी मेथी मिलाएं।
- 3
चिकन और पनीर के टुकड़े मैरिनेशन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें।
- 4
ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें।
- 5
मैरीनेट किए हुए चिकन और पनीर के टुकड़ों को बारी-बारी से सीखों पर लगाएं।
- 6
सीखों को प्रीहीटेड ओवन में रखें और चिकन और पनीर को सुनहरा भूरा और पकने तक, लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में पलटते रहें।
- 7
गरमागरम शाही मलाई चिकन टिक्का को बादाम के टुकड़ों और हरे धनिये से गार्निश करके परोसें।
