दक्षिण भारतीय शैली स्टीम्ड एग मसाला करी
80% प्रामाणिक · भारतीय (दक्षिण भारतीय)
यह करी दक्षिण भारतीय मसालों और नारियल के स्वाद के साथ एक अनूठा मोड़ देती है। इसमें करी पत्ते और राई का तड़का इसे एक अलग सुगंध और स्वाद देता है।
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सामग्री
- अंडे6
- प्याज1 बड़ा
- टमाटर2 मध्यम
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च2
- नारियल का दूध0.5 कप
- करी पत्ते10-12
- राई1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर0.5 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर0.5 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
- हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
अंडों को उबालकर छील लें।
- 2
प्याज और टमाटर को बारीक काट लें। हरी मिर्च को चीरा लगा लें।
- 3
एक पैन में तेल गरम करें। राई डालें और तड़कने दें। फिर करी पत्ते और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें।
- 4
कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 5
अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।
- 6
कटे टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- 7
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट पकाएं।
- 8
थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी को उबाल लें।
- 9
नारियल का दूध डालकर धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं। उबालें नहीं।
- 10
उबले हुए अंडे डालें और ग्रेवी में लपेट दें। 2 मिनट और पकाएं।
- 11
कटे हरे धनिये से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।
