30 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
झटपट सिंधी कढ़ी
75% प्रामाणिक · सिंधी
यह सिंधी कढ़ी का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जिसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है लेकिन स्वाद बरकरार है।
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सामग्री
- बेसन1/3 कप
- नींबू का रस2 बड़े चम्मच (इमली के गूदे की जगह)
- भिंडी1 कप कटी हुई
- प्याज1 मध्यम, कटा हुआ
- टमाटर1 मध्यम, कटा हुआ
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- राई1/2 छोटा चम्मच
- जीरा1/2 छोटा चम्मच
- हींग1/8 छोटा चम्मच
- तेल1 बड़ा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानी3 कप
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)1 बड़ा चम्मच कटा हुआ
चरण
- 1
एक कटोरे में बेसन को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर चिकना घोल बना लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। राई, जीरा और हींग डालकर तड़काएं।
- 3
कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
भिंडी और टमाटर डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
- 5
हल्दी पाउडर और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मिलाएं।
- 6
बेसन का घोल धीरे-धीरे डालें, लगातार चलाते रहें।
- 7
पानी, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
उबाल आने तक पकाएं, फिर आंच धीमी करके 10-12 मिनट तक या कढ़ी के गाढ़ा होने तक पकाएं।
- 9
हरे धनिये से गार्निश करके परोसें।
