पारंपरिक खाओ सुए
पारंपरिक व्यंजन · बर्मी
यह एक क्लासिक बर्मी नूडल सूप है जिसमें मलाईदार नारियल करी शोरबा, उबले हुए नूडल्स और विभिन्न प्रकार की टॉपिंग होती है।
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सामग्री
- चिकन ब्रेस्ट500 ग्राम
- नारियल का दूध400 मिली
- अंडा नूडल्स250 ग्राम
- प्याज1 मध्यम
- लहसुन की कलियाँ4
- अदरक1 इंच टुकड़ा
- लाल मिर्च पाउडर1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- टमाटर प्यूरी2 बड़े चम्मच
- नींबू का रस2 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानी2 कप
- सजावट के लिए:
- तले हुए नूडल्स1/2 कप
- भुनी हुई मूंगफली1/4 कप
- हरा धनिया1/4 कप
- नींबू के टुकड़े1/4 कप
- लाल मिर्च के गुच्छे1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज, लहसुन और अदरक को बारीक काट लें।
- 2
एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
लहसुन और अदरक डालें, एक मिनट और भूनें।
- 4
लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया और जीरा पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5
टमाटर प्यूरी डालें और तेल अलग होने तक पकाएँ।
- 6
चिकन के टुकड़े डालें और 5 मिनट तक भूनें।
- 7
नारियल का दूध और पानी डालें। उबाल आने दें, फिर आँच धीमी करें और 20 मिनट तक या चिकन के पकने तक उबलने दें।
- 8
नमक और नींबू का रस डालें।
- 9
अलग बर्तन में अंडा नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएँ।
- 10
पके हुए नूडल्स को परोसने वाले कटोरे में रखें। ऊपर से गरम खाओ सुए शोरबा डालें।
- 11
तले हुए नूडल्स, मूंगफली, हरा धनिया, नींबू के टुकड़े और लाल मिर्च के गुच्छे से सजाएँ।
