मलाईदार स्वीट कॉर्न और पालक सूप
60% प्रामाणिक · आधुनिक भारतीय
यह एक मलाईदार और पौष्टिक सूप है जो स्वीट कॉर्न की मिठास को पालक के हल्के कड़वेपन के साथ जोड़ता है, जो एक स्वादिष्ट भारतीय मोड़ के साथ है।
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सामग्री
- स्वीट कॉर्न के दाने1.5 कप
- ताजा पालक (कटा हुआ)1 कप
- प्याज (बारीक कटा हुआ)1 छोटा
- लहसुन (बारीक कटा हुआ)2 कलियाँ
- सब्जी शोरबा4 कप
- ताजी क्रीम1/4 कप
- कॉर्नस्टार्च1 बड़ा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्चस्वादानुसार
- घी या तेल1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च के टुकड़े (गार्निश के लिए)चुटकी भर
चरण
- 1
एक बर्तन में घी/तेल गरम करें। प्याज और लहसुन को नरम होने तक भूनें।
- 2
स्वीट कॉर्न और पालक डालें, 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक पालक मुरझा न जाए।
- 3
सब्जी शोरबा डालें और उबाल लें।
- 4
आंच धीमी करें। आधा मिश्रण निकालकर ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक पीस लें।
- 5
पिसा हुआ मिश्रण वापस बर्तन में डालें।
- 6
एक छोटी कटोरी में कॉर्नस्टार्च और थोड़ी सी क्रीम को मिलाकर चिकना पेस्ट बना लें।
- 7
धीरे-धीरे कॉर्नस्टार्च मिश्रण को सूप में डालें, लगातार चलाते रहें जब तक कि सूप गाढ़ा न हो जाए।
- 8
बची हुई क्रीम, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- 9
2 मिनट और पकाएं।
- 10
लाल मिर्च के टुकड़ों से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
