मसाला खीरा पकौड़ा (राजस्थानी ट्विस्ट)
75% प्रामाणिक · भारतीय (राजस्थानी)
यह राजस्थानी शैली का पकौड़ा है जिसमें खीरे के साथ प्याज और मसालों का मिश्रण डाला जाता है, जिससे एक अनोखा स्वाद आता है।
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सामग्री
- खीरा1 मध्यम आकार का
- प्याज1 छोटा
- बेसन1 कप
- चावल का आटा1 बड़ा चम्मच
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- हींग1 चुटकी
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेलतलने के लिए
चरण
- 1
खीरे को छीलकर पतले गोल स्लाइस में काट लें। प्याज को बारीक काट लें।
- 2
एक कटोरे में बेसन, चावल का आटा, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हींग और नमक मिलाएं।
- 3
धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक गाढ़ा घोल बना लें।
- 4
खीरे के स्लाइस और कटे हुए प्याज को घोल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे ढक जाएं।
- 5
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तलने के लिए तेल गरम करें।
- 6
घोल में लिपटे खीरे और प्याज के मिश्रण को धीरे से गरम तेल में डालें।
- 7
पकौड़ों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 8
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पकौड़ों को एक जाली पर निकाल लें।
- 9
पुदीने की चटनी या दही के साथ परोसें।
