राजस्थानी

यह राजस्थानी लाल मांस का एक प्रामाणिक संस्करण है, जिसे पारंपरिक मसालों और घी में पकाया जाता है।

भेड़ का बच्चा (कटा हुआ) · दही · प्याज (बारीक कटा हुआ) · लहसुन (बारीक कटा हुआ)

यह राजस्थानी शैली की पापड़ की सब्जी है, जिसमें दही और मसालों का तीखा और चटपटा स्वाद होता है। इसमें अक्सर बेसन का भी उपयोग किया जाता है।

उड़द दाल के पापड़ · दही · बेसन · प्याज

यह पारंपरिक दाल बाटी चूरमा का एक रूप है जिसमें पांच तरह की दालों का मिश्रण (पंचमेल दाल) और चीनी की जगह गुड़ का उपयोग करके चूरमा बनाया जाता है, जो एक अलग स्वाद देता है।

गेहूं का आटा · घी · पांच दालें (अरहर, चना, मूंग, मसूर, उड़द) · प्याज

यह दाल बाटी चूरमा का सबसे पारंपरिक रूप है, जिसमें साबुत गेहूं के आटे से बनी सख्त बाटी को घी में डुबोया जाता है और दाल और मीठे चूरमे के साथ परोसा जाता है।

गेहूं का आटा · घी · दाल (अरहर, चना, मूंग, मसूर, उड़द) · प्याज

यह राजस्थानी कढ़ी का एक लोकप्रिय रूप है जिसमें बेसन के पकोड़े कढ़ी में डाले जाते हैं, जिससे यह और भी स्वादिष्ट बनती है।

बेसन · खट्टी दही · प्याज (बारीक कटा हुआ) · हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

यह पारंपरिक राजस्थानी कढ़ी बेसन और खट्टी दही से बनी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है, जिसे मसालों के साथ पकाया जाता है।

बेसन · खट्टी दही · प्याज · हरी मिर्च

यह राजस्थान की एक लोकप्रिय डिश है जहाँ बेसन के गट्टों (उबले हुए बेसन के रोल) को दही-आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है।

बेसन · दही · प्याज · अदरक-लहसुन पेस्ट

यह व्रत वाली अरबी का एक क्षेत्रीय संस्करण है जिसमें राजस्थानी मसालों का हल्का स्पर्श है, जो इसे एक अनोखा स्वाद देता है।

अरबी (मध्यम आकार की) · अदरक (कद्दूकस किया हुआ) · हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) · जीरा

यह राजस्थानी शैली का पकौड़ा है जिसमें खीरे के साथ प्याज और मसालों का मिश्रण डाला जाता है, जिससे एक अनोखा स्वाद आता है।

खीरा · प्याज · बेसन · चावल का आटा

यह राजस्थानी शैली की चिरौंजी की दाल है, जिसमें मसालों का तीखापन और स्वाद होता है।

चिरौंजी · मिक्स दाल (जैसे चना, मसूर) · घी · जीरा