
गुड़ मखाना खीर
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह मखाना खीर का एक स्वस्थ संस्करण है जिसमें चीनी के बजाय गुड़ का उपयोग किया जाता है। गुड़ एक अनूठा स्वाद और रंग जोड़ता है, जिससे यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प बन जाता है।
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सामग्री
- मखाना (फॉक्स नट्स)1 कप
- दूध4 कप
- गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)1/2 कप (स्वादानुसार)
- घी2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नारियल के बुरादे (भुने हुए)2 बड़े चम्मच (गार्निश के लिए)
- पानी1/4 कप (गुड़ पिघलाने के लिए)
चरण
- 1
एक कड़ाही में घी गरम करें और मखाने को कुरकुरा होने तक भूनें। भुनने के बाद मखाने को एक तरफ रख दें।
- 2
एक बर्तन में दूध उबालें और धीमी आंच पर थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
- 3
एक अलग पैन में, कद्दूकस किया हुआ गुड़ और 1/4 कप पानी डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं। गुड़ को उबालें नहीं, बस पिघलाएं।
- 4
भुने हुए मखाने को गाढ़े दूध में डालें।
- 5
आंच बंद कर दें और धीरे-धीरे पिघला हुआ गुड़ का मिश्रण खीर में डालें, लगातार चलाते रहें ताकि खीर फटे नहीं।
- 6
इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
- 7
भुने हुए नारियल के बुरादे से गार्निश करें और परोसें।



