मूंग दाल चीला (साबुत मूंग से)
75% प्रामाणिक · भारतीय
साबुत मूंग दाल से बना एक स्वादिष्ट और पौष्टिक चीला (पतला पैनकेक), जिसे नाश्ते या हल्के भोजन के लिए परोसा जा सकता है।
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सामग्री
- साबुत मूंग दाल1 कप
- अदरक1/2 इंच
- हरी मिर्च1
- हींग1 चुटकी
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेल या घीचीला सेकने के लिए
- प्याज1/4 कप, बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
- ताजा हरा धनिया2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
चरण
- 1
साबुत मूंग दाल को अच्छी तरह धो लें और 4-5 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।
- 2
भिगोए हुए दाल का पानी निकाल दें। दाल, अदरक, हरी मिर्च, हींग और थोड़ा पानी डालकर एक चिकना पेस्ट बना लें। पेस्ट बहुत गाढ़ा या बहुत पतला नहीं होना चाहिए।
- 3
पेस्ट में नमक, बारीक कटा प्याज और हरा धनिया (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं।
- 4
एक नॉन-स्टिक तवा या पैन मध्यम आंच पर गरम करें। थोड़ा तेल या घी फैलाएं।
- 5
एक बड़ा चमचा बैटर डालें और गोल आकार में फैलाएं, जैसे डोसा या पैनकेक।
- 6
किनारों पर थोड़ा तेल या घी डालें। एक तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
- 7
पलटें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक सेकें।
- 8
चीले को प्लेट में निकालें और बाकी बैटर से इसी तरह चीले बनाएं।
- 9
दही या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
