35 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
केरल शैली नारियल चावल (Thengai Sadam)
85% प्रामाणिक · केरल
यह केरल का एक लोकप्रिय नारियल चावल व्यंजन है, जिसे अक्सर 'थेंगाई सडम' कहा जाता है। इसमें ताज़े नारियल के साथ-साथ हरी मिर्च और अदरक का भी स्वाद होता है, जो इसे एक अनोखा स्वाद देता है।
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सामग्री
- बासमती चावल2 कप
- ताज़ा कसा हुआ नारियल3/4 कप
- नारियल का तेल2 बड़े चम्मच
- राई1 छोटा चम्मच
- उड़द दाल1 छोटा चम्मच
- करी पत्ता10-12
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)2-3
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ)1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
चावल को धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें। फिर पानी निकालकर चावल को पका लें।
- 2
एक पैन में नारियल का तेल गरम करें। राई और उड़द दाल डालें। जब दाल हल्की सुनहरी हो जाए, तो करी पत्ता, हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें।
- 3
कसा हुआ नारियल डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि वह हल्का सुनहरा न हो जाए।
- 4
पके हुए चावल और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 5
2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 6
धनिया पत्ती से गार्निश करके परोसें।
