मसाला इमली चावल
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह इमली चावल का एक मसालेदार और स्वादिष्ट रूप है, जिसमें भुने हुए मसालों का अतिरिक्त स्वाद होता है। यह उन लोगों के लिए है जो थोड़ा अधिक तीखापन पसंद करते हैं।
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सामग्री
- बासमती चावल2 कप
- इमली का गूदा1/2 कप
- धनिया के बीज1 छोटा चम्मच
- जीरा1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च1/2 छोटा चम्मच
- सरसों के दाने1 छोटा चम्मच
- करी पत्ता10-12
- सूखी लाल मिर्च2
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- हींग1/4 छोटा चम्मच
- नारियल का तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- पुदीना पत्ती (गार्निश के लिए)कुछ
चरण
- 1
चावल को धोकर पका लें और ठंडा होने दें।
- 2
एक छोटे पैन में धनिया के बीज, जीरा और काली मिर्च को धीमी आंच पर खुशबू आने तक भूनें। ठंडा करके दरदरा पीस लें।
- 3
एक पैन में नारियल का तेल गरम करें। सरसों के दाने, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़कने दें।
- 4
हींग और हल्दी पाउडर डालें।
- 5
इमली का गूदा, पिसे हुए मसाले और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। नमक डालें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएँ।
- 6
पके हुए चावल को इमली के मसालेदार मिश्रण में डालें और धीरे-धीरे मिलाएँ।
- 7
2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 8
पुदीना पत्ती से गार्निश करके परोसें।
