25 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
मसाला इडली उपमा
75% प्रामाणिक · दक्षिण भारतीय
यह इडली उपमा का एक मसालेदार संस्करण है जिसमें अतिरिक्त सब्जियां और मसाले डाले जाते हैं, जो इसे एक अनूठा स्वाद देते हैं।
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सामग्री
- इडली6
- प्याज1 छोटा
- गाजर1/4 कप, कटी हुई
- मटर1/4 कप
- हरी मिर्च1-2
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
- राई1 छोटा चम्मच
- करी पत्ता8-10
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- धनिया पत्ती2 बड़े चम्मच, कटी हुई
चरण
- 1
इडली को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
- 2
प्याज, गाजर और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
- 3
एक कड़ाही में तेल गरम करें। राई और करी पत्ता डालें।
- 4
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- 5
कटी हुई गाजर और मटर डालें। 3-4 मिनट तक या सब्जियां नरम होने तक पकाएँ।
- 6
अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। एक मिनट तक भूनें।
- 7
टूटी हुई इडली डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 8
2-3 मिनट तक या इडली के गर्म होने तक पकाएँ।
- 9
कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
