मसाला कोट्टू परोट्टा
85% प्रामाणिक · दक्षिण भारतीय
यह कोट्टू परोट्टा का एक मसालेदार और स्वादिष्ट संस्करण है, जिसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियों और एक विशेष मसाला मिश्रण का उपयोग किया जाता है।
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सामग्री
- परोटा3
- अंडे1 (वैकल्पिक)
- प्याज1 मध्यम
- शिमला मिर्च1/2 कप कटी हुई
- गाजर1/4 कप कटी हुई
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1/2 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च1 बारीक कटी हुई
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- करी पत्ताकुछ
चरण
- 1
परोटे को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
कटी हुई शिमला मिर्च और गाजर डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं।
- 5
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
कटे हुए परोटे के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
यदि उपयोग कर रहे हैं, तो एक तरफ अंडे फेंटें और नमक डालें। उन्हें कड़ाही में डालें और परोटे के साथ मिलाते हुए पकाएं।
- 8
स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 9
गरमागरम परोसें।
