
पारंपरिक अरिसे उपमा
पारंपरिक व्यंजन · दक्षिण भारतीय
यह पारंपरिक अरिसे उपमा है, जो चावल के आटे और गुड़ से बना एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है। इसे विशेष अवसरों पर बनाया जाता है।
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सामग्री
- चावल का आटा2 कप
- गुड़1.5 कप (पिघला हुआ)
- पानी1 कप
- घी2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नारियल (कद्दूकस किया हुआ)1/4 कप
- नमकस्वादानुसार
चरण
- 1
एक पैन में चावल का आटा डालकर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि उसमें से अच्छी खुशबू न आने लगे। इसे एक तरफ रख दें।
- 2
एक दूसरे पैन में पिघला हुआ गुड़ और पानी मिलाएं। इसे उबालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 3
भुने हुए चावल के आटे को धीरे-धीरे गुड़ के मिश्रण में मिलाते हुए लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न पड़ें।
- 4
धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे छोड़ने लगे।
- 5
घी, इलायची पाउडर, कद्दूकस किया हुआ नारियल और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
मिश्रण को एक चिकनी प्लेट या ट्रे पर फैलाएं और ठंडा होने दें।
- 7
ठंडा होने पर, इसे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।



