
पारंपरिक मिहिदाना
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह मिहिदाना का पारंपरिक रूप है, जो छेना (पनीर) से बनी छोटी, मीठी गोलियों को घी में तलकर और फिर चाशनी में भिगोकर तैयार किया जाता है। यह बंगाली मिठाइयों में एक लोकप्रिय व्यंजन है।
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सामग्री
- छेना (ताजा पनीर)500 ग्राम
- सूजी (रवा)2 बड़े चम्मच
- मैदा1 बड़ा चम्मच
- चीनी2 कप (चाशनी के लिए)
- पानी1 कप (चाशनी के लिए)
- घीतलने के लिए
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- केवड़ा जल (वैकल्पिक)1 छोटा चम्मच
चरण
- 1
छेना को एक साफ कपड़े में निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- 2
छेना को एक प्लेट में निकालें और सूजी और मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को तब तक मसलें जब तक यह चिकना न हो जाए।
- 3
मिश्रण से छोटे-छोटे दानेदार गोले बनाएं।
- 4
एक कड़ाही में घी गरम करें और इन गोलों को धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 5
एक अलग बर्तन में, चीनी और पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बनाएं। इलायची पाउडर और केवड़ा जल (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं।
- 6
तले हुए मिहिदाना को चाशनी में डालें और 15-20 मिनट तक भीगने दें।
- 7
मिहिदाना को चाशनी से निकालकर परोसें।



