
पारंपरिक अच्चप्पम
पारंपरिक व्यंजन · दक्षिण भारतीय
यह पारंपरिक अच्चप्पम का एक क्लासिक संस्करण है, जो चावल के आटे और नारियल के दूध से बना एक कुरकुरा, स्टार के आकार का नाश्ता है। इसे विशेष अच्चप्पम मोल्ड में तला जाता है।
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सामग्री
- चावल का आटा2 कप
- नारियल का दूध1 कप
- चीनी1/2 कप
- नमक1/4 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेलतलने के लिए
चरण
- 1
एक कटोरे में चावल का आटा, चीनी, नमक और इलायची पाउडर मिलाएं।
- 2
धीरे-धीरे नारियल का दूध डालें और एक चिकना, गाढ़ा घोल बनने तक फेंटें। घोल की कंसिस्टेंसी डोसे के घोल जैसी होनी चाहिए।
- 3
एक अच्चप्पम मोल्ड को गरम तेल में डुबोएं।
- 4
मोल्ड को घोल में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि घोल मोल्ड के किनारों तक न पहुंचे।
- 5
मोल्ड को गरम तेल में सावधानी से डालें। घोल मोल्ड से अलग हो जाएगा और तेल में तैरने लगेगा।
- 6
अच्चप्पम को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक दोनों तरफ से तलें।
- 7
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक जाली पर निकालें। ठंडा होने दें और परोसें।



