पारंपरिक मसूर टेंगा
पारंपरिक व्यंजन · असमिया
यह एक क्लासिक असमिया मसूर दाल की रेसिपी है, जिसे टमाटर और स्थानीय मसालों के साथ पकाया जाता है। यह अपने हल्के और ताज़गी भरे स्वाद के लिए जानी जाती है।
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सामग्री
- मसूर दाल1 कप
- टमाटर2 मध्यम
- अदरक1 इंच
- हरी मिर्च2-3
- धनिया पत्ती2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानी3 कप
- सरसों का तेल1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
मसूर दाल को धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें।
- 2
टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें। अदरक को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। हरी मिर्च को बीच से चीर लें।
- 3
एक बर्तन में भीगी हुई दाल, कटे हुए टमाटर, कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक डालें।
- 4
3 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5
मध्यम आंच पर उबाल आने तक पकाएं, फिर आंच धीमी कर दें और दाल के पूरी तरह गलने तक, लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं।
- 6
अगर दाल बहुत गाढ़ी लगे तो थोड़ा और गर्म पानी मिला सकते हैं।
- 7
अंत में, सरसों का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 8
कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
