30 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
मंडुआ और गुड़ की मीठी रोटी
70% प्रामाणिक · कुमाऊँनी (अनुकूलित)
यह मंडुआ की रोटी का एक रचनात्मक मीठा रूप है, जिसमें गुड़ का स्वाद मिलाया गया है। यह एक अनोखा नाश्ता या मिठाई का विकल्प हो सकता है।
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सामग्री
- मंडुआ का आटा1.5 कप
- गेहूं का आटा0.5 कप
- गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)1/2 कप
- पानीआवश्यकतानुसार
- इलायची पाउडर (वैकल्पिक)1/4 छोटा चम्मच
- घीपकाने और परोसने के लिए
चरण
- 1
एक कटोरे में मंडुआ का आटा, गेहूं का आटा और इलायची पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं।
- 2
कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 3
धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथ लें। आटा थोड़ा चिपचिपा हो सकता है।
- 4
आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि गुड़ थोड़ा नरम हो जाए।
- 5
लोई बनाकर हल्के हाथ से बेल लें। ध्यान रखें कि गुड़ के कारण यह फट सकती है।
- 6
एक गरम तवे पर घी लगाकर रोटी को दोनों तरफ से सुनहरा और अच्छी तरह पकने तक सेकें। धीमी आंच पर सेकें ताकि गुड़ जले नहीं।
- 7
गरमागरम घी लगाकर परोसें।
