
पारंपरिक सीताभोग
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह सीताभोग का पारंपरिक रूप है, जो छेना से बनी छोटी, मीठी बॉल्स को गुलाब जामुन की चाशनी में डुबोकर और ऊपर से खोया और पिस्ता से सजाकर बनाया जाता है।
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सामग्री
- छेना (ताजा पनीर)250 ग्राम
- सूजी1 छोटा चम्मच
- मैदा1 बड़ा चम्मच
- चीनी (चाशनी के लिए)2 कप
- पानी (चाशनी के लिए)1.5 कप
- गुलाब जल1 छोटा चम्मच
- खोया (कद्दूकस किया हुआ)50 ग्राम
- पिस्ता (कटे हुए)1 बड़ा चम्मच
- तलने के लिए तेल या घीतलने के लिए पर्याप्त
- नमकएक चुटकी
चरण
- 1
छेना को एक साफ कपड़े में निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- 2
छेना को एक प्लेट में निकालें, सूजी, मैदा और एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 3
मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बना लें।
- 4
एक कड़ाही में तेल या घी गरम करें और गोलियों को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
- 5
एक अलग बर्तन में चीनी और पानी डालकर उबालें। चाशनी को 5-7 मिनट तक उबालें जब तक कि वह थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। गुलाब जल मिलाएं।
- 6
तली हुई गोलियों को गरम चाशनी में डालें और 15-20 मिनट तक भीगने दें।
- 7
सीताभोग को परोसने वाले कटोरे में निकालें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ खोया और कटे हुए पिस्ता से सजाएं।



