पारंपरिक तवा पनीर
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
एक क्लासिक भारतीय व्यंजन जिसमें पनीर को मसालों और टमाटर के साथ तवे पर भूना जाता है।
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सामग्री
- पनीर250 ग्राम
- प्याज1 मध्यम
- टमाटर2 मध्यम
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च1-2
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्याज और टमाटर को बारीक काट लें। हरी मिर्च को बारीक काट लें।
- 2
एक तवा गरम करें और उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। पनीर के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक भूनें और निकाल लें।
- 3
उसी तवे पर बचा हुआ तेल डालें। जीरा डालें और तड़कने दें।
- 4
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- 5
अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें। एक मिनट तक भूनें।
- 6
कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- 7
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 8
भुना हुआ पनीर, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें। धीरे से मिलाएं ताकि पनीर टूटे नहीं।
- 9
2-3 मिनट तक और पकाएं।
- 10
ताज़े हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
