पनीर टिक्का वेज जालफ्रेजी
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह वेज जालफ्रेजी का एक रचनात्मक रूप है, जिसमें मैरीनेट किए हुए पनीर टिक्का के टुकड़े डाले जाते हैं, जो इसे एक स्मोकी फ्लेवर और अतिरिक्त प्रोटीन देते हैं।
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सामग्री
- पनीर250 ग्राम
- दही1/4 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- तंदूरी मसाला1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस1 छोटा चम्मच
- शिमला मिर्च1 कप, कटी हुई
- प्याज1 कप, मोटे कटे हुए
- टमाटर1 कप, कटे हुए
- टमाटर प्यूरी1/4 कप
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- पुदीना पत्तीगार्निश के लिए
चरण
- 1
पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, तंदूरी मसाला, नींबू का रस और नमक मिलाकर पनीर को 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
- 2
मैरीनेट किए हुए पनीर को ग्रिल पैन या तवे पर हल्का सुनहरा और चार होने तक सेक लें।
- 3
एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज और शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक तेज आंच पर भूनें।
- 4
टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- 5
टमाटर प्यूरी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
थोड़ा पानी डालकर मसाले को तेल छोड़ने तक पकाएं।
- 7
तले हुए पनीर टिक्का के टुकड़े डालें। धीरे से मिलाएं।
- 8
ढककर धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं।
- 9
पुदीना पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
