दही वाली शिमला मिर्च आलू
60% प्रामाणिक · भारतीय
यह शिमला मिर्च और आलू की एक अनोखी रेसिपी है जिसमें दही का उपयोग किया जाता है, जिससे सब्जी में एक खट्टा और क्रीमी स्वाद आता है।
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सामग्री
- शिमला मिर्च2 कप कटी हुई
- आलू2 कप कटे हुए
- प्याज1 मध्यम, पिसा हुआ
- दही1 कप, फेंटा हुआ
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- राई1/2 छोटा चम्मच
- करी पत्ता5-6
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानी1/4 कप
- हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
एक कड़ाही में तेल गरम करें और राई और करी पत्ता डालें।
- 2
पिसा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मिलाएं।
- 5
कटे हुए आलू और शिमला मिर्च डालें। नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
थोड़ा पानी डालकर ढककर आलू के लगभग पकने तक पकाएं (लगभग 10-12 मिनट)।
- 7
आंच धीमी करें। फेंटा हुआ दही धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें ताकि दही फटे नहीं।
- 8
सब्जी को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक और पकाएं, जब तक कि ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
- 9
कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
