टिंडा मसाला विद बेसन (क्षेत्रीय ट्विस्ट)
60% प्रामाणिक · भारतीय
यह टिंडा मसाला का एक क्षेत्रीय रूपांतर है जिसमें स्वाद और गाढ़ापन बढ़ाने के लिए भुना हुआ बेसन मिलाया जाता है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- टिंडा500 ग्राम
- प्याज2 मध्यम आकार के
- टमाटर3 मध्यम आकार के
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- बेसन (भुना हुआ)2 बड़े चम्मच
- धनिया पाउडर2 छोटे चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- जीरा1 छोटा चम्मच
- हींग1 चुटकी
- नमकस्वादानुसार
- तेल3 बड़े चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
- हरा धनियागार्निश के लिए
- क्रीम (वैकल्पिक)1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
टिंडे को छीलकर धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 2
प्याज को बारीक काट लें। टमाटर को प्यूरी बना लें।
- 3
एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। बेसन को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। ध्यान रखें कि जले नहीं। इसे एक तरफ रख दें।
- 4
उसी कड़ाही में बचा हुआ तेल गरम करें। जीरा और हींग डालें।
- 5
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- 6
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। एक मिनट तक भूनें।
- 7
टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। तेल छोड़ने तक मसाले को भूनें।
- 8
कटे हुए टिंडे और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 9
थोड़ा पानी डालें, ढककर टिंडे के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 10
भुना हुआ बेसन धीरे-धीरे पानी में घोलकर मसाले में डालें ताकि गांठें न पड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 11
गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 मिनट और पकाएं।
- 12
कटे हरे धनिये और क्रीम (यदि उपयोग कर रहे हैं) से गार्निश करें।
