मलाई मशरूम पालक
80% प्रामाणिक · भारतीय (प्रीमियम)
यह मशरूम पालक का एक समृद्ध और मलाईदार संस्करण है, जिसमें काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग किया गया है। यह एक विशेष अवसर के लिए उपयुक्त है।
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सामग्री
- ताज़े मशरूम250 ग्राम
- पालक300 ग्राम
- प्याज1 मध्यम
- लहसुन3-4 कलियाँ
- अदरक1/2 इंच
- काजू15-20
- ताज़ी क्रीम2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- खाना पकाने का तेल2 बड़े चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
- कटे हुए काजू (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
चरण
- 1
काजू को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। पालक को धोकर उबाल लें और ठंडा करके प्यूरी बना लें। मशरूम को स्लाइस कर लें। प्याज, लहसुन और अदरक को बारीक काट लें।
- 2
भिगोए हुए काजू को थोड़े से पानी के साथ पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
- 3
एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
लहसुन और अदरक डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 5
कटे हुए मशरूम डालें और नरम होने तक पकाएं।
- 6
हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मिलाएं।
- 7
पालक प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
काजू का पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
- 9
नमक, गरम मसाला और आवश्यकतानुसार पानी डालकर मिलाएं। ढककर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 10
ताज़ी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आंच बंद कर दें।
- 11
कटे हुए काजू से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
