
पारंपरिक प्याज टमाटर की सब्जी
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
प्याज और टमाटर का एक क्लासिक भारतीय व्यंजन, जो मसालों के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है।
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सामग्री
- प्याज3 मध्यम
- टमाटर3 मध्यम
- हरी मिर्च2
- अदरक1 इंच
- लहसुन4 कलियाँ
- धनिया पाउडर1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 चम्मच
- जीरा1/2 चम्मच
- हींग1 चुटकी
- तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को बारीक काट लें। टमाटर को प्यूरी बना लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा और हींग डालें।
- 3
कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 5
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 6
टमाटर की प्यूरी डालकर तेल छोड़ने तक पकाएँ।
- 7
नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
- 8
ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएँ।
- 9
ताज़े हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।



