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पारंपरिक प्याज टमाटर की सब्जी
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

पारंपरिक प्याज टमाटर की सब्जी

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

प्याज और टमाटर का एक क्लासिक भारतीय व्यंजन, जो मसालों के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है।

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सामग्री

  • प्याज3 मध्यम
  • टमाटर3 मध्यम
  • हरी मिर्च2
  • अदरक1 इंच
  • लहसुन4 कलियाँ
  • धनिया पाउडर1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1/2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/4 चम्मच
  • जीरा1/2 चम्मच
  • हींग1 चुटकी
  • तेल2 बड़े चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • हरा धनियागार्निश के लिए

चरण

  1. 1

    प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को बारीक काट लें। टमाटर को प्यूरी बना लें।

  2. 2

    एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा और हींग डालें।

  3. 3

    कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  4. 4

    अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।

  5. 5

    हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

  6. 6

    टमाटर की प्यूरी डालकर तेल छोड़ने तक पकाएँ।

  7. 7

    नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।

  8. 8

    ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएँ।

  9. 9

    ताज़े हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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