मक्का पालक पनीर
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह मक्का पालक का एक स्वादिष्ट रूपांतर है जिसमें पनीर के टुकड़े डाले जाते हैं, जो इसे और भी पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाता है।
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सामग्री
- ताज़ा मक्का1.5 कप
- पालक400 ग्राम
- पनीर200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
- प्याज1 मध्यम
- टमाटर प्यूरी1/2 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च1
- जीरा1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
- क्रीम (वैकल्पिक)2 बड़े चम्मच
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
चरण
- 1
पालक को ब्लांच करके प्यूरी बना लें। मक्के के दाने निकाल लें। पनीर को क्यूब्स में काट लें।
- 2
प्याज को बारीक काट लें।
- 3
एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें।
- 4
कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 5
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट भूनें।
- 6
टमाटर प्यूरी डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं।
- 7
हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिलाएं।
- 8
मक्के के दाने डालकर 2-3 मिनट भूनें।
- 9
पालक प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी की कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें।
- 10
ढककर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 11
पनीर के टुकड़े और गरम मसाला डालकर धीरे से मिलाएं। 2-3 मिनट और पकाएं।
- 12
अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो क्रीम डालकर मिलाएं।
- 13
हरे धनिये से गार्निश करके परोसें।
