
मलाई तंदूरी फिश
75% प्रामाणिक · भारतीय (फ्यूजन)
यह एक मलाईदार और हल्की तंदूरी फिश रेसिपी है, जिसमें दही के साथ क्रीम या काजू पेस्ट का उपयोग किया जाता है, जिससे यह अधिक नरम और स्वादिष्ट बनती है।
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सामग्री
- मछली (जैसे सामन या हलिबूट)500 ग्राम
- गाढ़ा दही1/2 कप
- ताजी क्रीम या काजू पेस्ट1/4 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च का पेस्ट1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- इलायची पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल1 बड़ा चम्मच
- धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
चरण
- 1
मछली को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें।
- 2
एक कटोरे में दही, क्रीम/काजू पेस्ट, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, हरी मिर्च का पेस्ट (यदि उपयोग कर रहे हैं), इलायची पाउडर, सफेद मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
- 3
मछली के टुकड़ों को मैरिनेड में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- 4
मछली को सीखों पर लगाएं।
- 5
ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें।
- 6
मछली को सीखों पर रखकर ओवन में रखें। बीच-बीच में पलटते हुए और थोड़ा तेल लगाते हुए 12-15 मिनट तक या मछली के पकने और हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
- 7
धनिया पत्ती से गार्निश करके गरमागरम परोसें।



