
झटपट मटर पुलाव
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह मटर पुलाव का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है। इसमें कम सामग्री का उपयोग होता है लेकिन स्वाद में कोई कमी नहीं होती।
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सामग्री
- बासमती चावल2 कप
- फ्रोजन मटर1 कप
- तेल2 बड़े चम्मच
- जीरा1 छोटा चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानी4 कप
- हरा धनिया, कटा हुआ (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
चावल को धो लें।
- 2
एक पैन में तेल गरम करें, जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।
- 3
फ्रोजन मटर डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
- 4
धुले हुए चावल, नमक और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5
उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और चावल के पकने तक (लगभग 15 मिनट) पकाएं।
- 6
आंच बंद कर दें और 5 मिनट के लिए ढककर रखें।
- 7
कटे हरे धनिये से गार्निश करें।



