मसाला जीरा राइस
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह जीरा राइस का एक रचनात्मक रूप है जिसमें जीरे के साथ-साथ अन्य सुगंधित मसालों का भी उपयोग किया जाता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद और सुगंध प्रदान करता है।
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सामग्री
- बासमती चावल2 कप
- जीरा1.5 बड़े चम्मच
- घी2 बड़े चम्मच
- लौंग2-3
- हरी इलायची1-2
- दालचीनी का छोटा टुकड़ा1 इंच
- पानी4 कप
- नमकस्वादानुसार
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- तले हुए प्याज2 बड़े चम्मच (गार्निश के लिए)
- ताजा पुदीना1 बड़ा चम्मच, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
चरण
- 1
चावल को धोकर 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।
- 2
एक पैन या पतीले में घी गरम करें। जीरा, लौंग, इलायची और दालचीनी डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें जब तक कि सुगंध न आने लगे।
- 3
भिगोए हुए चावल का पानी निकालकर पैन में डालें। हल्दी पाउडर और नमक डालें।
- 4
4 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5
तेज आंच पर उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और 15-18 मिनट तक या चावल के पकने तक पकाएं।
- 6
आंच बंद कर दें और चावल को 5 मिनट के लिए ढककर रखें।
- 7
कांटे से चावल को हल्का करें। तले हुए प्याज और कटे हुए पुदीने से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
