
पारंपरिक दही चावल
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक और ताज़गी देने वाला भारतीय व्यंजन है, जो पके हुए चावल को दही के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह हल्का और पौष्टिक होता है, जो अक्सर दक्षिण भारत में नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में परोसा जाता है।
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सामग्री
- पके हुए चावल3 कप
- गाढ़ा दही2 कप
- दूध1/4 कप
- नमकस्वादानुसार
- कड़ी पत्ता10-12
- राई (सरसों के दाने)1 छोटा चम्मच
- हींग1/4 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च1-2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ)1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच (कटी हुई)
- तेल1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
एक बड़े कटोरे में पके हुए चावल लें।
- 2
चावल में गाढ़ा दही और दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे।
- 3
नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 4
एक छोटे पैन में तेल गरम करें। राई डालें और उन्हें चटकने दें।
- 5
हींग, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- 6
इस तड़के को दही-चावल के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 7
कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और तुरंत परोसें।



