सरल मटन बिरयानी
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह मटन बिरयानी का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जो कम समय में स्वादिष्ट परिणाम देता है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- मटन500 ग्राम
- बासमती चावल2 कप
- प्याज2 मध्यम
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- बिरयानी मसाला पाउडर2 बड़े चम्मच
- टमाटर प्यूरी1/4 कप
- दही1/4 कप
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेल3 बड़े चम्मच
- हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
मटन को नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट, बिरयानी मसाला और दही के साथ मैरीनेट करें।
- 2
चावल को धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें।
- 3
एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। कटे हुए प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
मैरीनेट किया हुआ मटन डालें और 5 मिनट तक भूनें। टमाटर प्यूरी डालें और 2 मिनट और भूनें।
- 5
कुकर में 1.5 कप पानी डालें, नमक जांचें और मटन को नरम होने तक पकाएं (लगभग 3-4 सीटी)।
- 6
पके हुए मटन के ऊपर भिगोए हुए चावल डालें। आवश्यकतानुसार पानी (लगभग 1.5 कप) डालें।
- 7
कुकर को बंद करें और चावल को पकने तक (लगभग 1 सीटी) पकाएं।
- 8
प्रेशर निकलने के बाद, बिरयानी को धीरे से मिलाएं और हरे धनिये से गार्निश करके परोसें।
