
क्लासिक दाल तड़का
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
अरहर दाल (तूर दाल) को पकाकर और फिर घी, जीरा, राई, सूखी लाल मिर्च, हींग, और करी पत्ते के तड़के के साथ परोसा जाता है। यह एक लोकप्रिय और आरामदायक भारतीय व्यंजन है।
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सामग्री
- अरहर दाल (तूर दाल)1 कप
- पानी3 कप
- नमकस्वादानुसार
- घी2 बड़े चम्मच
- जीरा1 छोटा चम्मच
- राई (सरसों के दाने)1/2 छोटा चम्मच
- सूखी लाल मिर्च2-3
- हींग1/4 छोटा चम्मच
- करी पत्ते8-10
- बारीक कटा हरा धनिया2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
अरहर दाल को धोकर 3 कप पानी और नमक के साथ प्रेशर कुकर में डालें।
- 2
मध्यम आंच पर 3-4 सीटी आने तक या दाल के नरम होने तक पकाएं।
- 3
कुकर का प्रेशर निकलने दें और दाल को हल्का मैश कर लें।
- 4
एक छोटे पैन में घी गरम करें। जीरा, राई, सूखी लाल मिर्च, हींग और करी पत्ते डालकर तड़का तैयार करें।
- 5
तड़के को पकी हुई दाल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
बारीक कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।



