60 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पारंपरिक सीख कबाब
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह पारंपरिक सीख कबाब का एक क्लासिक संस्करण है, जो कीमा, मसालों और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से बनाया गया है और सीखों पर भुना गया है।
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सामग्री
- भेड़ का कीमा500 ग्राम
- प्याज, बारीक कटा हुआ1 मध्यम
- अदरक-लहसुन का पेस्ट2 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च, बारीक कटी हुई2-3
- धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई1/4 कप
- पुदीना पत्ती, बारीक कटी हुई2 बड़े चम्मच
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
- घी या तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्चस्वादानुसार
चरण
- 1
भेड़ के कीमे को एक बड़े कटोरे में डालें।
- 2
बारीक कटा प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस और नमक डालें।
- 3
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- 4
कीमे के मिश्रण को सीखों पर समान रूप से लगाएं, लगभग 6-7 इंच लंबा।
- 5
कबाब को मध्यम आंच पर, सभी तरफ से सुनहरा भूरा और अच्छी तरह पकने तक, लगभग 10-12 मिनट तक ग्रिल करें। बीच-बीच में घी या तेल से ब्रश करें।
- 6
गरमागरम परोसें।
