
झटपट दाल फ्राई
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह दाल फ्राई का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास कम समय हो। इसमें पहले से पकी हुई दाल का उपयोग किया जाता है।
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सामग्री
- पकी हुई दाल (अरहर या मिश्रित)2 कप
- घी या तेल1 बड़ा चम्मच
- जीरा1/2 छोटा चम्मच
- राई (सरसों के दाने)1/4 छोटा चम्मच
- हींग1/8 छोटा चम्मच
- लहसुन (बारीक कटा हुआ)2-3 कलियाँ
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- नींबू का रस1 छोटा चम्मच
- हरा धनिया (कटा हुआ)1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
एक पैन में घी या तेल गरम करें। जीरा, राई और हींग डालें।
- 2
कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
- 3
हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर तुरंत मिलाएं।
- 4
पकी हुई दाल, नमक और थोड़ा पानी (यदि आवश्यक हो) डालें।
- 5
अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक उबलने दें।
- 6
नींबू का रस और कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिलाएं।
- 7
गरमागरम परोसें।



